Queso Pelanas de cabra (300-350 gr aprox)

Queso D´Estrabilla de leche cruda de cabra. Queso de pasta blanda. se trata de un queso que recuerda al célebre Camenbert de Normandía, pero con una serie de peculiaridades. Para coagular la leche se emplea cuajo vegetal procedente de la flor del cardo. Su sabor es muy especial y único.